Малина

Малина - одно из древнейших растений, используемых человеком. Достаточно услышать слово малиновый, как возникает как возникает образ чего-то нежного, яркого, светлого, лирического. Плоды малины ароматны, богаты питательными ве­ществами, витаминами, обладают лечебными свойствами. Свежие и консервированные ягоды малины - хорошее потогонное средство при простудных заболеваниях. В ягодах малины содержится 8% сахаров, 1,5% орга­нических кислот. Эфирные масла малины обладают хорошо выраженными бактериостатическими свойствами. Для переработки используют только свежесобранные ягоды малины. Если в них попадаются личинки малинового жука, ягоды погружают в 1 - 2%-ный раствор поваренной соли (10 - 20 грамм соли на 1 литр воды). Всплывающие личинки соби­рают ложкой. После этого ягоды споласкивают холодной водой и обсушивают. Если ягоды чистые и здоровые, их лучше не мыть. При переборке ягоды освобождают от плодо­ножек, и листиков.

Малина ремонтантная

Для малины ремонтантных и полуремонтантных сортов характерно то, что у побегов в год их появления над поверхностью почвы к осени на верхушках формируются соцветия и в сентябре - октябре созревает урожай. За зиму отплодоносившие верхушки вымерзают, а на остальной части стебля почки развиваются, как у обычных сортов. Величина осеннего урожая... Подробнее »»

Мармелад из малины

Мармелад из малины первый способ Ягоды подогревать на слабом огне, пока не пустят сок. Горячую массу протереть через крупное сито. Сок смешать с сахаром и варить на сильном огне до готовности, постоянно помешивая. Вам потребуется На 1 килограмм малины, 500 – 550 грамм сахара. Второй способ Ягоды малины подогревать на... Подробнее »»